Qué es el Jengibre y para qué sirve: Todas sus propiedades, contraindicaciones y efectos secundarios

El jengibre ha sido uno de los potentes super alimentos que ha invadido cada cocina a nivel mundial. Su versatilidad en la cocina y como tallo medicinal ha servido de aliado para disfrutar las mejores recetas, as√≠ como tambi√©n para combatir un resfriado. De all√≠ que se encuentre en el botiqu√≠n de la medicina natural para brindar bienestar y vitalidad. A continuaci√≥n, apunta lo que el jengibre puede hacer por ti e incl√ļyelo en la lista de compras.

¬ŅQu√© es el Jengibre?

Se conoce como jengibre a una planta medicinal herbácea de tallo subterráneo que crece en casi todas partes del mundo. El nombre científico del jengibre es Zingiber officinale y la parte externa de la planta puede llegar a alcanzar los 2 metros de longitud. Es originario de Asia, donde en la actualidad son los productores más grandes del mundo, incluyendo países como China y la India. Su cultivo se da por rizoma, necesitando de altas temperaturas y gran cantidad de agua para desarrollarse correctamente.

que es el jengibre

Lo caracter√≠stico de este s√ļper alimento es la capacidad que tiene para adaptase a cualquier receta, de all√≠ que sea el protagonista en la cocina de muchas culturas. Adem√°s, al contar con potentes propiedades medicinales, se usa tambi√©n con fines terap√©uticos para aliviar desde un resfriado hasta un c√°ncer o la disfunci√≥n er√©ctil. Sin duda, el jengibre es una poderosa planta que se ha apoderado de la admiraci√≥n de la comunidad cient√≠fica y de muchos defensores quienes lo destacan por sus virtudes.

Información Nutricional del Jengibre

El jengibre, adem√°s de ser conocido por su habilidad de transformar recetas en preparaciones espectaculares, cuenta con una capacidad de nutrici√≥n impresionante. Este s√ļper alimento vegetal, al igual que otras plantas, tiene un gran contenido de carbohidratos y fibra, as√≠ como prote√≠nas y minerales. De este aporte nutricional se puede mencionar:

  • Por cada 100 gramos de producto, se estima un aporte cal√≥rico de 80 kcal.
  • Agua 9 gr, Carbohidratos 71 gr, Prote√≠nas 5,82 g, grasas 0,70 gr, fibra 14 gr.
  • En cuanto al aporte vitam√≠nico se encuentra: vitamina C, las vitaminas del complejo B, colina, vitamina E y K.
  • En lo que respecta al aporte de minerales se encuentran: manganeso, hierro, cobre. zinc, sodio, potasio, f√≥sforo, magnesio, calcio, entre otros.
  • Es muy rico en amino√°cidos entre los cuales se pueden destacar: tript√≥fano, leucina, isoleucina, lisina, valina arginina, glicina, serina, entre otros.
  • Los √°cidos grasos presentes en su composici√≥n qu√≠mica son: √°cido capr√≠lico, l√°urico, palm√≠tico, oleico, linol√©nico, entre otros.
información nutricional del jengibre

Los beneficios se pueden apreciar en la raíz del jengibre, de forma natural o procesada en polvo, seco, caramelizado, en conserva o en la forma que prefieras. Posee, además, un elemento llamado gingerol, un componente similar a la capsaicina del chile que es lo que le da ese toque picante. Su versatilidad le confiere diversas formas de apreciarlo y especialmente de disfrutar sus beneficios.

Propiedades del Jengibre

Este emblem√°tico s√ļper alimento cumple con altos est√°ndares relacionados a la medicina natural, ya que cuenta con diversas propiedades dignas de ser reconocidas. Se conoce por ser un antiinflamatorio natural, antis√©ptico y por aliviar trastornos de diversas √≠ndoles, desde problemas intestinales hasta cardiovasculares. Aunque la evidencia cient√≠fica apunta a m√ļltiples propiedades, a continuaci√≥n, se destacan las m√°s impresionantes:

Propiedades Digestivas

Las propiedades digestivas del jengibre se deben principalmente a dos compuestos activos denominados gingerol y shogaol, cuya acción es estimular las secreciones del organismo tales como la saliva, fluidos biliares, gástricos, entre otros. De esta forma, estimula el tono muscular involucrado en los procesos digestivos, reduciendo las náuseas y problemas de mareos causados por estos trastornos.

propiedades del jengibre para la digestión

Por otra parte, el jengibre tambi√©n es conocido por neutralizar el efecto de los √°cidos g√°stricos causantes de la gastritis y √ļlceras. Adem√°s, esta acci√≥n sobre la tonicidad de los m√ļsculos digestivos estimula la absorci√≥n de nutrientes, los movimientos perist√°lticos para la expulsi√≥n del material de desecho y reduce la inflamaci√≥n estomacal.

Propiedades Cardiovasculares

Este s√ļper alimento tambi√©n es empleado para reducir los trastornos cardiovasculares. Como ya se mencion√≥, el jengibre posee en su estructura qu√≠mica compuestos fen√≥licos, amino√°cidos y √°cidos grasos esenciales para estimular el flujo sangu√≠neo y as√≠ mejorar la salud cardiovascular.

propiedades del jengibre para el corazón

Entre los efectos que logra esta propiedad se encuentran:

  • Disminuye considerablemente el dolor de pecho o angina, ya que estimula el flujo sangu√≠neo y hay una mejor irrigaci√≥n de la sangre.
  • Al ser un poderoso antiinflamatorio y contener antioxidantes, previene y reduce los da√Īos causados a las paredes de los vasos sangu√≠neos.
  • Reduce la acumulaci√≥n de placa en las arterias y previene la agregaci√≥n plaquetaria.

Además, su alto contenido de potasio y manganeso, dan una protección extra a los vasos sanguíneos protegiendo de esta forma el corazón.

Propiedades Antiinflamatorias

Estudios confirman la capacidad del jengibre para ayudar al organismo a luchar contra la inflamación causada por la osteoartritis y la artritis. Se estima que su consumo es tan eficaz como el ibuprofeno o la betametasona, sin los efectos secundarios de estos. Esta acción se debe a que esta planta cuenta con la habilidad de bloquear las prostaglandinas y leucotrienos de acción inflamatoria.

jengibre como antiinflamatorio

Asimismo, su efecto antioxidante act√ļa sobre las toxinas que da√Īan las articulaciones, inhibiendo el proceso inflamatorio de esta. Igualmente, funciona como un analg√©sico porque reduce el dolor causado por la inflamaci√≥n atacando la patolog√≠a de ra√≠z.

Propiedades Anti cancerígenas

A este s√ļper alimento tambi√©n se le atribuyen propiedades anti cancer√≠genas debido al contenido de antioxidantes que posee. El gingerol, uno de sus compuestos activos, ha sido probado en ratones reduciendo significativamente el crecimiento de c√©lulas cancer√≠genas que provocan la tumoraci√≥n. Tambi√©n, ha sido probado en c√°ncer de pulm√≥n, ovarios, pr√≥stata y colon, eliminando las c√©lulas malignas sin tocar las beneficiosas.

como se prepara el jengibre para combatir el c√°ncer

Adem√°s, sus defensores afirman que gran parte de esta cualidad se le atribuye al conjunto de otras propiedades que reducen los efectos de c√©lulas da√Īinas en el organismo. De igual manera, la eficacia del jengibre ha sido probada en pacientes sometidos a tratamiento para el c√°ncer. Se evidenci√≥ la reducci√≥n de las n√°useas, ardor y hasta hematomas producto del procedimiento.

Propiedades Antioxidantes

Los antioxidantes son sustancias aliadas en eliminar el estr√©s oxidativo y la acci√≥n de los radicales libres en las c√©lulas. El jengibre es uno de los s√ļper alimentos con m√°s contenido de antioxidantes, incluyendo la vitamina C, que estimula el sistema inmunol√≥gico y prepara al organismo para luchar contra los agentes externos que lo atacan. Estudios confirman la presencia de estos elementos antioxidantes que permanecen aun cuando son pasados por el calor.

propiedades antioxidantes del jengibre

Cabe destacar que las investigaciones apuntan al efecto de los antioxidantes del jengibre como tratamiento en el c√°ncer de pr√≥stata. Esto se debe a que, al deshidratarse la planta, los gingeroles se convierten en shogaoles y potencian su capacidad protectora frente a c√©lulas malignas. De igual manera, act√ļa sobre las toxinas que causan el Alzheimer.

Propiedades Astringente y antibacteriano

Otra de las propiedades del jengibre es su capacidad de luchar contra las diarreas y cortar rápidamente los vómitos para evitar la deshidratación, especialmente durante el embarazo. Este efecto se debe al contenido de vitamina B12 que bloquea las acciones de algunas sustancias del organismo que empeora la condición.

jengibre para eliminar bacterias

Por otra parte, el poder antibacteriano del jengibre estimula la flora intestinal y prepara al organismo para luchar contra bacterias como la helicobacter pylori, responsable de un sinfín de patologías gástricas.

Propiedades Carminativas

Al jengibre tambi√©n se le conoce por ser un potente antiespasm√≥dico, ya que cuenta con la capacidad de relajar los m√ļsculos lisos del sistema digestivo, reduciendo la acumulaci√≥n de gases o flatulencias e impidiendo la fermentaci√≥n g√°strica. Esta acci√≥n es producto del contenido de aceites esenciales, que act√ļan de forma directa sobre el p√°ncreas e incrementa la producci√≥n de enzimas responsables de la digesti√≥n.

propiedades carminativas del jengibre

La propiedad antibacteriana y antibiótica también reduce significativamente las bacterias, microorganismos y parásitos causantes de la putrefacción intestinal que traen como consecuencia inflamación y mal aliento.

Propiedades Sudorífica

Otras de las propiedades de este s√ļper alimento es la de aportar calor al cuerpo permitiendo que este sude. Al sudar, se excretan las toxinas que pueden perjudicar al organismo, adem√°s, le proporciona al cuerpo un equilibrio en la temperatura beneficioso al tratar gripes y resfriado. Se recomienda en √©pocas de fr√≠o o en personas que se les dificultan los cambios de temperatura.

propiedades carminativas del jengibre

Esta propiedad también incrementa el metabolismo, asegurando una desintegración de las grasas en regímenes para bajar de peso.

Beneficios del Jengibre

El jengibre ha sido empleado desde la antig√ľedad por los romanos, para disfrutar de las bondades que este brinda. En la actualidad, se le atribuyen propiedades como las descritas anteriormente, las cuales a su vez proporcionan m√ļltiples beneficios entre los que se pueden destacar:

Alivia rápidamente los síntomas del resfriado y de la gripe

Este s√ļper alimento es un asombroso aliado en las enfermedades respiratorias, ya que posee cualidades calor√≠ficas, analg√©sicas, antiinflamatorias, entre otras. Entre los beneficios m√°s buscados por sus defensores se encuentran:

beneficios del jengibre para la garganta
  • Alivia la fiebre, reduce la congesti√≥n nasal y alivia la tos causada por el exceso de flema acumulada en bronquios y pulmones. Adem√°s, al ser un potente analg√©sico, reduce los dolores causados por la acumulaci√≥n de toxinas en articulaciones y m√ļsculos.
  • De igual manera, alivia los s√≠ntomas del resfriado com√ļn, debido a que ayuda a expulsar el frio retenido en el cuerpo. Tambi√©n, por ser un excelente agente antibacteriano ayuda a eliminar las bacterias causantes del resfriado.
  • Trata efectivamente los dolores de garganta y la sinusitis causada por una aguda congesti√≥n nasal.

No solo ayuda a tratar la enfermedad, sino que previene su aparici√≥n, de all√≠ que su consumo peri√≥dico traiga consigo m√ļltiples beneficios.

Favorece la salud cardiovascular

Los antioxidantes y compuestos activos del jengibre como el gingerol o shogaoles tienen efecto vasoconstrictor que estimula la circulación sanguínea. Este beneficio trae consigo otras bondades entre las que se destacan:

  • Trata y previene las enfermedades del coraz√≥n: La presencia de √°cidos grasos saludables ayuda a disolver los co√°gulos en sangre y reduce los niveles de colesterol en sangre. Esto previene las anginas de pecho, las trombosis, entre otras patolog√≠as.
  • Reduce la mala circulaci√≥n sangu√≠nea en brazos, piernas y extremidades: Este efecto se extiende hasta la circulaci√≥n cerebral, evitando la fatiga, dolor de cabeza, migra√Īa u otros trastornos.
beneficios del jengibre para la salud cardiovascular

También, es un aliado al inhibir la prostaglandina que causa los dolores en el cuerpo. Su consumo hace más tolerante los padecimientos por dolencias.

Funciona como un estimulante de la actividad muscular

El jengibre es un s√ļper alimento natural que incrementa la actividad muscular, favoreciendo el rendimiento de los atletas. Llevar el cuerpo al extremo puede provocar en el organismo alg√ļn tipo de estr√©s por adaptaci√≥n, que causa dolor e inflamaci√≥n. El consumo de esta asombrosa ra√≠z puede ayudar a:

jengibre para dolores musculares
  • Reducir la inflamaci√≥n debido a la acci√≥n de los gingeroles, cuyo efecto es como tomar ibuprofeno sin sufrir los efectos secundarios.
  • Reduce el impulso del vomito ante entrenamientos de alto impacto.
  • Estimula el metabolismo ayudando a eliminar las grasas del organismo.
  • Incrementar la producci√≥n de testosterona, hormona que se encarga de aumentar la masa muscular.

Estos efectos son similares en personas con artritis o los dolores musculares producto de la artrosis. Este beneficio se extiende hasta el alivio de los trastornos menstruales y la fatiga crónica.

Previene y mejora las n√°useas y mareos

El jengibre es un anti vomitivo por excelencia. El consumo de este s√ļper alimento de forma frecuente puede ayudar a reducir los s√≠ntomas causados por:

  • Intervenciones quir√ļrgicas: Los compuestos activos de esta planta puede ayudar a mitigar el efecto de los medicamentos empleados para realizar una intervenci√≥n quir√ļrgica. Para disfrutar de este beneficio se recomienda su consumo un d√≠a antes del procedimiento.
  • Mareos por causas de un viaje: Para ello puedes consumirla en tabletas una media hora antes de emprender un viaje largo y durante este si aparecen los s√≠ntomas.
  • N√°useas y v√≥mitos productos de la quimioterapia: Se ha comprobado que las infusiones de jengibre pueden reducir las n√°useas causadas por los compuestos activos de las quimioterapias.
jengibre para mareos y n√°useas

También, se ha probado su eficacia en las náuseas ocasionadas por el embarazo. Se presume que este efecto es producto de los niveles de vitamina B12 presente en esta raíz.

Alivia los dolores

También, es posible usar el jengibre como tratamiento para los dolores. Su eficacia ha sido probada en:

  • Dolores de Muela: Su uso t√≥pico en forma de compresas o en aceites ayuda a incrementar el flujo de la sangre, reduciendo la presi√≥n ejercida en las enc√≠as. Tambi√©n, al ser un agente antibacteriano, elimina las bacterias que causan los procesos inflamatorios.
  • Artritis: La aplicaci√≥n t√≥pica con compresas de agua de jengibre o masajes con aceites de jengibre en las articulaciones reduce el malestar.
jengibre para desinflamar articulaciones

Los masajes con aceite que tenga jengibre sirven para relajar cualquier área del cuerpo que se encuentre afectada por toxinas que causen inflamación y como consecuencia dolor.

Reduce la ansiedad y el estrés

El jengibre tiene cierta cantidad de capsaicina, un elemento presente en el chile, que ayuda a reducir los síntomas de la depresión. Esta sustancia estimula la producción de serotoninas y endorfinas que activan el centro del placer en el cerebro. De esta manera, hace que te sientas relajada, sosegada, calmada y de buen humor. Este efecto estimulante puede llevar reducir la ansiedad y el estrés causados por diversas circunstancias.

jengibre para la depresión

Ayuda en el tratamiento de la hipertensión y diabetes

El jengibre ayuda a reducir la hipertensión arterial, ya que bloquea el ingreso del calcio a las vías sanguíneas, el cual puede ser uno de los detonantes de la tensión arterial elevada. Este es el mecanismo empleado por la medicina tradicional para impedir que se eleven los niveles de tensión.

como preparar el jengibre para la hipertensión

Por otra parte, la presencia de fenoles incrementa la respuesta de las c√©lulas a la insulina y adem√°s favorece el uso de la glucosa por parte de las c√©lulas musculares, regulando la presencia de az√ļcar en la sangre. Los √°cidos grasos tambi√©n juegan un papel importante, ya que disminuyen las grasas en los vasos sangu√≠neos y da un plus de energ√≠a.

Excelente ingrediente en la cosmética y belleza

Se calcula que el jengibre posee más de 30 compuestos activos que ayudan en la salud de la piel y el cabello, de allí su amplia utilización en cosmética. Además, sus propiedades de circulación, analgésica y sudoríficas, ayuda en la eliminación de toxinas proporcionándole a la piel y al cabello un aspecto rejuvenecido. Entre los beneficios más buscados se encuentran:

usos cosméticos del jengibre
  • Al ser un potente antis√©ptico y astringente, reduce las manchas y las cicatrices causadas por el acn√©. Tambi√©n, sirven para eliminar las bacterias causadas por esta afecci√≥n.
  • Ayuda a emparejar el tono de la piel para una tez radiante y brillante.
  • Al estimular la circulaci√≥n sangu√≠nea se fortalece el fol√≠culo piloso y estimula el crecimiento del cabello. Su uso t√≥pico promueve la penetraci√≥n de sus compuestos activos que combaten la caspa de forma natural y eficaz.

Los beneficios en la piel pueden ser aprovechados tanto al ser ingeridos, como al ser usados de forma tópica. Se puede mezclar con otros elementos para potenciar sus efectos.

Contraindicaciones del Jengibre

El consumo de jengibre es relativamente seguro, sin embargo, como todo elemento de la naturaleza puede presentar reacciones adversas en casos de que se consuma en exceso. Por tal raz√≥n, es necesario consultar con el doctor las dosis de ingesta de este s√ļper alimento seg√ļn las condiciones del organismo y la patolog√≠a que se est√© tratando.

contraindicaciones del jengibre

En lo que respecta a las contraindicaciones del jengibre, se pueden exponer:

  • Al consumir anticoagulante: Los anticoagulantes se emplean para evitar que la sangre forme trombo o co√°gulos. El consumo de jengibre puede potenciar los efectos, trayendo como consecuencia hemorragias.
  • El jengibre imita la capacidad de los anti hipertensivos, bloqueando la entrada de calcio a los vasos sangu√≠neos. Un consumo excesivo puede llegar a tener consecuencias severas relacionadas con la hipotensi√≥n.
  • Personas con bajo apetito o trastornos alimentarios: El jengibre en ocasiones funciona como reductor del apetito, lo que puede llegar a causar problemas serios en personas que se les dificulta comer.
  • Pacientes hemof√≠licos: El consumo de este s√ļper alimento estimula la circulaci√≥n sangu√≠nea, provocando un colapso en personas con esta condici√≥n.
  • En mujeres embarazadas o en periodo de lactancia: Es necesario consultar con el m√©dico el consumo de esta planta para tratar los v√≥mitos, ya que pudiera afectar la parte hormonal del feto.

El jengibre puede causar interferencia con otros elementos naturales y/o plantas, potenciando sus efectos y trayendo como consecuencia resultados serios. Por ello, a pesar de ser una planta medicinal muy recomendada, conviene consultar las dosis con el médico de confianza.

Cómo se consume el Jengibre

El jengibre es una planta de f√°cil acceso, por lo que la puedes conseguir en tiendas herbolarias o como suplemento en c√°psula. No obstante, las formas de consumo son diversas, por lo que puedes probar alguna de las siguientes maneras:

cómo consumir el jengibre
  • En forma de T√©: Esta es la opci√≥n m√°s deliciosa y favorita para consumir jengibre de la mayor√≠a de usuarios. Solo debes hervir el agua y a√Īadir el jengibre picado, de esta forma podr√°s relajar el cuerpo y disfrutar de un momento para ti en el ajetreado d√≠a.
  • En polvo: Esta es una excelente alternativa para tenerlo a la mano para realizar cualquier preparaci√≥n, ya sea a√Īadi√©ndolo a guisos, sopas, galletas, u otras preparaciones.
  • En aceites: El consumo de aceites se debe vigilar de cerca ya que se recomienda unas 9 gotas repartidas en tres tomas al d√≠a. Es una excelente alternativa para aplicarlo de forma t√≥pica mezclado con otras mascarillas para la piel.
  • En c√°psulas: Si no te gusta su sabor puedes consumirlo en comprimidos cada 8 horas seg√ļn la patolog√≠a que deseas tratar.
  • Confitado y en forma de caramelos: Es una divertida forma de llevar tu medicina natural a todos lados y disfrutar de sus beneficios con solo una probada.
  • Como condimento: Es la alternativa preferida por muchos, ya que se puede rallar, filetear, triturar y utilizarlo como desees para agregarlo a tus comidas. El sabor es incomparable con beneficios √≥ptimos.

En conclusi√≥n, el jengibre es uno de los s√ļper alimentos m√°s disfrutado en el mundo por su versatilidad en la forma de consumo. Adem√°s, trae consigo m√ļltiples propiedades y beneficios que pueden ayudarte a combatir diversas patolog√≠as y afecciones, desde un resfriado hasta mareos y v√≥mitos. Sin duda, es un excelente regalo de la naturaleza. ¬ŅLo has probado?.

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