¿Buscas una manera deliciosa y saludable de disfrutar de tu helado preferido? Los helados Universal ahora pueden prepararse con stevia, una alternativa natural al azúcar que te permite cuidar tu salud sin renunciar al dulce sabor de este postre.
En este artículo, te guiaremos paso a paso para preparar tu propio helado Universal con stevia, brindándote un camino sencillo hacia el placer sin culpa. ¿Estás listo para descubrir cómo sorprender a tu paladar y cuidar tu salud al mismo tiempo? ¡Vamos allá!
En este articulo aprenderemos lo siguiente:
- La stevia es una alternativa natural al azúcar que se puede utilizar para preparar helado Universal con menos calorías.
- El helado Universal con stevia se puede hacer siguiendo sencillos pasos y utilizando ingredientes como nata, leche semidesnatada, yemas de huevo, stevia 1:1, chocolate 85% y cacao puro en polvo sin azúcar.
- La stevia 1: 1 es un edulcorante sin calorías que proporciona el equilibrio perfecto de dulzura al helado sin agregar azúcares extras.
- Es posible disfrutar de un helado Universal casero y saludable utilizando stevia como edulcorante principal.
Pasos básicos para preparar helado Universal con stevia
Comenzar con la preparación de helado Universal con stevia no es complicado, solo debes seguir estos sencillos pasos:
- Primero adquiere el producto «helado en caja para preparar» de Universal, puedes encontrarlo en supermercados a un precio accesible.
- Asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios mencionados anteriormente.
- Sigue las «helado exquisita instrucciones» incluidas en el paquete del helado Universal. Es importante no saltarse ningún paso para garantizar un excelente resultado.
- Añade la Stevia 1: 1 durante el proceso de batido del helado, esto le dará ese toque dulce pero sin agregar azúcares extras.
- Si deseas puedes añadirle chocolate 85% y cacao puro en polvo sin azúcar para amplificar su sabor, tal como se muestra en uno de los videos cortos populares de Facebook donde se explica cómo preparar helado Universal con stevia.
Ingredientes necesarios
La receta requiere nata, leche semidesnatada, yemas de huevo, stevia 1:1, chocolate 85%, y cacao puro en polvo sin azúcar.
Nata (250 ml)
La nata, ingrediente esencial en nuestra receta de helado universal con stevia, aporta cremosidad y una textura suave inigualable. Emplearemos 250 ml de esta deliciosa crema de leche para darle a nuestro helado esa consistencia irresistible que nos encanta en un buen helado casero.
Además, se puede hacer helado con nata para cocinar, por lo que no hay excusa para no disfrutar de este postre incluso si no dispones de una heladera.
La nata para montar es un ingrediente frecuente en la preparación de helados caseros y es apropiada para dietas sin azúcar como parte de un helado de nata sin azúcar. No te olvides, también es posible hacer helado de nata casero sin huevo.
Así se amplía aún más el abanico de posibilidades para este helado universal con stevia, proporcionando opciones para todas las preferencias y necesidades dietéticas. Prueba a añadirle chocolate con stevia para una versión aún más indulgente.
El helado nunca fue tan saludable y versátil.
Leche semidesnatada (250 ml)
La leche semidesnatada es un ingrediente esencial para obtener un helado universal con stevia suave y cremoso. Con solo 250 ml, se logra una textura perfecta sin agregar calorías innecesarias, algo fundamental en una receta diseñada para ser más saludable.
Este tipo de leche es ampliamente utilizada en recetas de helado, como la del helado light de melocotón y la del helado de vainilla sin azúcar de Dulces Diabéticos. Además, puedes substituirle por la leche evaporada en caso de emergencia.
No solo es clave para preparar este helado, sino también en otros postres saludables, como el helado de plátano que requiere medio litro de ella. Mercadona ofrece opciones de leche semidesnatada e incluso chocolate con stevia, ideal para quienes disfrutan variando los sabores de sus helados caseros.
Este proceso te permite controlar los ingredientes y decidir, por ejemplo, si prefieres evitar completamente el azúcar o usar alternativas más saludables, como la stevia.
Yemas de huevo (2)
Las yemas de huevo son uno de los ingredientes clave en la receta del helado Universal con stevia. Aportan creamosidad y suavidad al helado, además de ayudar a darle una textura suave y agradable al paladar.
Al utilizar dos yemas de huevo en esta receta, garantizamos que el helado tenga una consistencia perfecta y cremosa. Las yemas también ayudan a emulsionar los ingredientes y a crear una base rica y deliciosa para nuestro helado casero.
No sólo eso, las yemas de huevo también son una fuente de vitaminas y minerales importantes, como la vitamina A, vitamina D, vitamina E, hierro y zinc. ¡Así que no dudes en agregar estas joyas doradas a tu helado y disfrutar de un sabor y textura excepcionales!
Stevia 1:1 (100 g)
La stevia 1:1 es un edulcorante natural sin calorías que se utiliza en esta receta de helado universal con stevia. Con una dulzura entre 100 y 300 veces mayor que el azúcar, solo necesitarás una pequeña cantidad de stevia para endulzar el helado.
En esta receta, se utilizan 100 gramos de stevia 1:1 para obtener el equilibrio perfecto de dulzura. La stevia 1:1 es ideal para aquellos que buscan reducir el consumo de azúcar sin sacrificar el sabor.
Además, la stevia puede ser beneficiosa para las personas con diabetes, ya que no tiene un impacto significativo en los niveles de azúcar en la sangre. Disfruta de un delicioso helado casero con un toque saludable utilizando la stevia 1:1 como edulcorante principal.
Chocolate 85% (100 g)
El chocolate negro 85% (100 g) es uno de los ingredientes clave para preparar un delicioso helado universal con stevia. Este tipo de chocolate tiene un contenido de cacao más alto que el chocolate convencional, lo que le da un sabor más intenso y menos dulce.
Además, el chocolate negro 85% es perfecto para aquellos que buscan reducir su consumo de azúcar, ya que contiene menos cantidad de este ingrediente.
Cuando se utiliza en la receta de helado de chocolate con stevia, el chocolate negro 85% aporta un rico sabor a cacao y una textura suave al helado. Su combinación con la stevia, que es un edulcorante natural con bajo índice glucémico, crea una opción más saludable para disfrutar de un postre delicioso sin exceso de azúcar.
Cacao puro en polvo sin azúcar (20 g)
El cacao puro en polvo sin azúcar es un ingrediente fundamental para preparar un delicioso helado universal con stevia. Con 20 gramos de este cacao especial, podrás crear un sabor intenso y satisfactorio sin la necesidad de añadir azúcar.
Este cacao en polvo sin azúcar se caracteriza por su producción sin aromatizantes ni espesantes, lo que garantiza un sabor puro y auténtico en tus postres. Además, este cacao desgrasado puede utilizarse en diferentes recetas, como pasteles y otros postres, para disfrutar de la delicia del chocolate sin los inconvenientes del azúcar.
No olvides que encontrarás este producto en tiendas como Mercadona bajo la marca Valor, donde también podrás descubrir otras opciones de cacao puro sin azúcar para tus creaciones culinarias.
Preparación del helado
Para preparar helado Universal con stevia, sigue estos sencillos pasos:
- En un recipiente, mezcla la nata y la leche semidesnatada hasta que estén bien integradas.
- Agrega las yemas de huevo y bátelas junto con la mezcla anterior.
- Añade la stevia 1: 1 y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Trocea el chocolate 85% en pedazos pequeños y agrégalo a la mezcla de helado.
- Incorpora también el cacao puro en polvo sin azúcar y revuelve bien todos los ingredientes.
- Vierte la mezcla en una heladera o máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para completar el proceso de preparación.
- Si no tienes una heladera, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador, cubrirlo con papel film o tapa hermética, y llevarlo al congelador. Remueve cada media hora durante las primeras 3 horas para evitar que se formen cristales de hielo. Luego, déjalo congelar por al menos 4 horas antes de servir.
- La preparación del helado utilizando stevia como sustituto del azúcar.
- El uso de stevia en la preparación del helado permite reducir el contenido de azúcares en la receta.
Consejos para obtener el mejor resultado
Para obtener el mejor resultado al preparar tu helado Universal con stevia, hay algunos consejos importantes a tener en cuenta. Primero, asegúrate de enfriar bien la crema base de helado en el refrigerador antes de utilizarla en la heladera.
Esto ayudará a que la mezcla se congele más rápido y obtengas una textura más cremosa. Además, es recomendable utilizar maltitol o eritritol como sustitutos de la stevia, ya que son más económicos y también pueden proporcionar un buen sabor al helado.
Otro consejo importante es tener en cuenta el factor PAC (Peso Acuoso Congelable). Este factor determina la cantidad de agua en la mezcla de helado y puede afectar la textura final del mismo.
Por lo tanto, es importante seguir las proporciones y medidas indicadas en la receta para obtener un helado suave y cremoso.
Recuerda que existen recetas específicas para preparar helados para perros, por lo que si deseas hacer un helado casero para tu mascota, es importante seguir algunos trucos adicionales. Por ejemplo, evita utilizar ingredientes como chocolate o azúcar, ya que pueden ser perjudiciales para los perros.
En su lugar, opta por frutas naturales y utiliza un edulcorante seguro para los animales.
Con estos consejos en mente, estarás listo para disfrutar de un delicioso helado Universal con stevia, sin preocuparte por el azúcar añadido. ¡Aprovecha la versatilidad de la stevia y experimenta con diferentes sabores y combinaciones!
Beneficios de la stevia en lugar del azúcar
La stevia es una alternativa saludable al azúcar debido a sus numerosos beneficios. En primer lugar, la stevia es entre 15 y 30 veces más dulce que el azúcar, lo que significa que se necesita una pequeña cantidad para endulzar los alimentos y bebidas.
Esto la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan reducir la cantidad de azúcar en su dieta.
Además, la stevia es baja en calorías, lo que la hace ideal para el control de peso. A diferencia del azúcar, que puede contribuir al aumento de peso y a problemas de salud relacionados con la obesidad, la stevia no tiene efectos negativos en el índice glucémico ni en los niveles de insulina.
Otro beneficio importante de la stevia es su capacidad para regular el azúcar en la sangre. Esto es especialmente beneficioso para las personas con diabetes, ya que pueden disfrutar del dulzor sin preocuparse por los picos de azúcar en la sangre.
También es importante destacar que la stevia es estable a altas temperaturas, lo que significa que se puede utilizar en la preparación de helados sin perder su dulzor. No solo podrás disfrutar de un delicioso helado casero, sino que también estarás cuidando tu salud.
En resumen, la stevia es una alternativa natural y saludable al azúcar. Sus numerosos beneficios incluyen su dulzura intensa, su bajo contenido calórico, su capacidad para regular el azúcar en la sangre y su estabilidad a altas temperaturas.
Si estás buscando reducir tu consumo de azúcar y disfrutar de un postre saludable, prueba hacer tu propio helado casero con stevia. ¡Te sorprenderás de lo delicioso que puede ser sin comprometer tu salud!
Otras opciones de sabor con stevia
La stevia es un edulcorante versátil que puede usarse para crear una variedad de sabores deliciosos en los helados caseros sin azúcar. Aquí hay algunas opciones a considerar:
- Helado de fresa: Agrega puré de fresas frescas o congeladas a la mezcla base de helado con stevia para obtener un sabor afrutado y refrescante.
- Helado de menta chocolate: Añade extracto de menta y trozos de chocolate oscuro sin azúcar a la receta básica de helado con stevia. El resultado será una combinación irresistible de sabores.
- Helado de café: Incorpora café instantáneo disuelto en agua caliente a la mezcla base de helado con stevia para lograr un sabor intenso y cremoso.
- Helado de plátano: Tritura plátanos maduros y añádelos a la mezcla base del helado con stevia. Esto le dará al helado un sabor dulce y tropical.
- Helado de vainilla-nueces: Agrega extracto de vainilla y nueces picadas a la receta básica del helado con stevia. La combinación cremosa y crujiente seguramente satisfará tus antojos.
- Helado de mango: Mezcla puré de mango fresco o congelado con la base del helado usando stevia para obtener un sabor tropical y jugoso.
- Helado piña-colada: Combina trozos pequeños de piña picada y coco rallado sin azúcar en la mezcla base del helado con stevia para disfrutar del famoso cóctel en forma helada.
Consejos para sustituir ingredientes según preferencias o necesidades dietéticas
- Si prefieres utilizar un endulzante diferente a la stevia, puedes probar con otros edulcorantes bajos en calorías como el maltitol o el eritritol. Estos son alternativas más económicas y también dan buenos resultados en la preparación de helados sin azúcar.
- Para aquellos con intolerancias, como la intolerancia a la lactosa, es posible sustituir los lácteos por opciones sin lactosa, como leche sin lactosa o yogur sin lactosa. Esto permitirá disfrutar de un helado casero sin preocupaciones.
- Si deseas reducir aún más las calorías del helado, puedes utilizar leche desnatada en lugar de leche semidesnatada. Esto ayudará a disminuir el contenido calórico sin afectar significativamente la textura y sabor del helado.
- Si sigues una dieta vegana, puedes sustituir la nata y las yemas de huevo por alternativas vegetales. Por ejemplo, puedes utilizar leche de almendras en lugar de nata y agregar espesantes naturales como agar agar para obtener una textura similar a la del helado tradicional.
- Si quieres aumentar el contenido proteico del helado, puedes utilizar yogur griego en lugar de nata. El yogur griego es rico en proteínas y dará al helado una textura cremosa y suave.
- Si buscas añadir fibra a tu helado, puedes incorporar frutas o ingredientes ricos en fibra como trozos de manzana o copos de avena durante la preparación.
- Para aquellos que deseen reducir la cantidad de grasa saturada en su helado, se puede optar por utilizar chocolate negro con alto contenido de cacao en lugar de chocolate con leche. El chocolate negro tiene menos grasa y azúcar, pero aún así añade un delicioso sabor al helado.
- Si tienes alguna otra preferencia o necesidad dietética específica, siempre puedes experimentar con diferentes ingredientes o buscar recetas alternativas en línea. Hay muchas opciones disponibles que se adaptarán a tus gustos y necesidades específicas.
Recuerda que la preparación de helado casero es una excelente oportunidad para personalizar tus sabores y ajustar los ingredientes según tus preferencias. ¡Diviértete experimentando y disfrutando de tu helado saludable hecho en casa!
Almacenamiento y conservación del helado casero
Para asegurar que tu helado casero se mantenga fresco y delicioso, es importante seguir algunas pautas de almacenamiento y conservación. Aquí tienes algunos consejos:.
- Mantén tu helado casero en un congelador a una temperatura entre -18ºC y -20ºC para garantizar su adecuada conservación.
- Evita abrir y cerrar constantemente la puerta del congelador para evitar la fluctuación de temperatura y asegurar una temperatura constante.
- Almacenar el helado en recipientes herméticos o envases de plástico con tapa ayudará a prevenir la pérdida de textura y sabor.
- Si vas a guardar el helado casero por un largo periodo de tiempo, cubre la superficie del helado con papel film o una capa delgada de plástico para evitar la formación de cristales de hielo.
- Evita colocar el helado cerca de alimentos con olores fuertes, ya que puede absorberlos fácilmente debido a su alta proporción de grasa.
- Si tu helado se derrite un poco mientras lo consumes, trata de volver a congelarlo lo antes posible para mantener su consistencia original.
Recuerda seguir estas recomendaciones para disfrutar de tu helado casero en su mejor estado. ¡No hay nada como un helado refrescante y delicioso en cualquier momento del año!
Preguntas Frecuentes
1. ¿Cómo preparar helado universal con stevia?
Para preparar helado universal con stevia, necesitarás los siguientes ingredientes: leche descremada, stevia en polvo, extracto de vainilla y cualquier saborizante adicional que desees. Mezcla la leche descremada con stevia en polvo hasta que esté completamente disuelta. Agrega el extracto de vainilla y cualquier saborizante adicional y mezcla bien. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela durante al menos 4 horas o hasta que esté firme. ¡Disfruta tu helado universal con stevia!
2. ¿Cuál es la ventaja de utilizar stevia en lugar de azúcar en el helado?
La principal ventaja de utilizar stevia en lugar de azúcar en el helado es que la stevia es un edulcorante natural que no contiene calorías ni carbohidratos. Esto hace que sea una opción ideal para aquellas personas que desean reducir su consumo de azúcar o controlar su ingesta calórica.
3. ¿Se puede utilizar cualquier tipo de leche para hacer helado con stevia?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de leche para hacer helado con stevia. Puedes optar por leche descremada si deseas un helado más bajo en grasa o utilizar leche entera si prefieres un helado más cremoso. También puedes experimentar con leches alternativas como la leche de almendras o la leche de coco para obtener diferentes sabores y texturas.
4. ¿Es necesario utilizar una máquina para hacer helado para preparar helado con stevia?
No es necesario utilizar una máquina para hacer helado para preparar helado con stevia. Puedes hacerlo manualmente mezclando los ingredientes y congelándolos en un recipiente apto para congelador. Sin embargo, el uso de una máquina para hacer helado puede ayudar a obtener una textura más suave y cremosa en el helado final.
Conclusiones y disfrute de tu helado Universal con stevia.
En conclusión, preparar helado Universal con stevia es una opción deliciosa y saludable para disfrutar durante los días calurosos. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, puedes crear un helado casero lleno de sabor sin el exceso de azúcar.
¡Así que no esperes más y disfruta de tu helado Universal con stevia!